Fırında Köfte ile Birlikte Patates Püresi Nasıl Yapılır?
Fırında köfte ve patates püresi, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Bu kombinasyon, özellikle aile yemeklerinde veya misafir ağırlarken tercih edilir. Fırında köftelerin sulu ve yumuşak dokusu, patates püresinin kremsi yapısıyla mükemmel bir uyum sağlar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis yemeğin adım adım tarifi.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- Fırında Köfte İçin
- 500 gram kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (fırın tepsisini yağlamak için)
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu (köfteleri pişirirken eklemek için)
- Patates Püresi İçin
- 4-5 adet orta boy patates
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1/4 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri veya krema (daha kreması bir doku için)
Hazırlık Süresi ve Pişirme
- Hazırlık süresi: 20-25 dakika
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Adım Adım Fırında Köfte Yapılışı
- 1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisini hafifçe sıvı yağ ile yağlayın.
- 2. Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
- 3. Kıyma karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin. Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- 4. Köftelerin üzerine sıcak su veya et suyunu gezdirin. Bu, köftelerin daha sulu ve yumuşak kalmasını sağlar.
- 5. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin. Köftelerin üzeri hafifçe kızarana ve içi pişene kadar kontrol edin. Gerekirse son 5-10 dakika ızgara modunda kızartabilirsiniz.
Adım Adım Patates Püresi Yapılışı
- 1. Köfteler pişerken, patatesleri soyun ve büyük parçalara bölün. Bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve bir tutam tuz ilave edin.
- 2. Patatesleri yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Bir çatal batırdığınızda kolayca geçiyorsa, haşlama işlemi tamamdır.
- 3. Haşlanmış patatesleri süzün ve aynı tencerede veya başka bir kapta, patates ezici veya mikserle püre haline getirin. Mikser kullanıyorsanız, düşük hızda çalıştırarak patateslerin yapışkan olmasını önleyin.
- 4. Ayrı bir tencerede süt ve tereyağını ısıtın (kaynatmayın). Bu karışımı patates püresine yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- 5. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İsterseniz rendelenmiş kaşar peyniri veya krema ekleyerek daha zengin bir lezzet katabilirsiniz.
Servis Önerisi
Fırından çıkan sıcak köfteleri, taze hazırlanmış patates püresi ile birlikte servis tabağına alın. Yanında basit bir yeşil salata veya haşlanmış sebzelerle sunabilirsiniz. Köftelerin sosunu, patates püresinin üzerine gezdirerek ekstra lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları ve Püf Noktaları
- Köfteleri daha gevrek yapmak isterseniz, pişirme öncesi üzerlerine biraz zeytinyağı sürebilirsiniz.
- Patates püresinin kıvamını kontrol etmek için süt miktarını ayarlayın; daha akışkan bir püre için biraz daha süt ekleyin.
- Zaman kazanmak için patatesleri buharda pişirebilir veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Köfteleri marine etmek için birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz, bu lezzetlerini artırır.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")