Fırında köfte ile patates ve patlıcan nasıl yapılır?

Fırında köfte, patates ve patlıcanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu nefis yemek, hem günlük sofraların pratik lezzeti hem de misafir ağırlamak için şık bir seçenek sunuyor. Az yağlı pişirme yöntemiyle sağlıklı bir alternatif oluşturan bu tarif, sebzelerin kendi özsuyla pişmesiyle ortaya çıkan eşsiz aromaya sahip. Malzeme hazırlığından pişirme sürecine kadar tüm detaylar, evde kolayca uygulanabilecek şekilde düzenlendi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Köfte ile Patates ve Patlıcan Tarifi

Bu lezzetli ve doyurucu yemek, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Köftelerin fırında pişmesiyle daha az yağ kullanılır, ayrıca patates ve patlıcanın eşsiz aromasıyla mükemmel bir uyum sağlar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
3-4 adet orta boy patates
2 adet orta boy patlıcan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, sos için)
Taze kekik veya kuru nane (aroma için)

Hazırlık Süresi:

Köfte harcını yoğurma: 10 dakika
Sebzeleri doğrama: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Köfte harcını hazırlayın: Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, ardından köfteleri şekillendirin (isteğe bağlı olarak yuvarlak veya uzun şekilde).
Patatesleri soyun ve iri dilimler halinde doğrayın. Patlıcanları da aynı şekilde dilimleyin (isteğe bağlı olarak tuzlayıp suyunu salmasını bekleyebilirsiniz, bu acılığını alır).
Bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir kaba patates ve patlıcan dilimlerini yayın. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve tuz, karabiber serpin. İsterseniz domates salçasını da ekleyip karıştırarak sos oluşturabilirsiniz.
Köfteleri sebzelerin üzerine düzenli bir şekilde yerleştirin. Taze kekik veya kuru naneyi serpiştirerek ekstra aroma katın.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Köftelerin dışı kızarana ve sebzeler yumuşayana kadar kontrol edin. Gerekirse fırın sıcaklığını ayarlayın.
Pişirme sonunda, fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Köfteleri daha sulu kalması için fırında pişirirken üzerini alüminyum folyo ile kapatabilir, son 10 dakika açarak kızartabilirsiniz.
Sebzeleri ince dilimlerseniz daha hızlı pişer, bu süreyi kısaltabilir.
Vejetaryen bir seçenek için köfteleri nohut veya mercimek ile hazırlayabilirsiniz.
Fırın performansına göre pişme süresi değişebilir, ara sıra kontrol etmekte fayda var.

Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar