Fırında köfte, patates ve biber nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve pratik bir fırın yemeği arayanlar için nefis bir seçenek: Köftelerin yumuşak dokusu, patateslerin altın sarısı rengi ve biberlerin aromasıyla hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, günlük koşuşturma içinde bile kolayca hazırlanabilecek bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Köfte, Patates ve Biber Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
3-4 adet orta boy patates
2-3 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Taze kekik veya kuru nane (aroma için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Köfte Harcını Hazırlama:

Kıymayı derin bir kaba alın.
Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Eğer harcınız çok yumuşak olursa, biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.

2. Patates ve Biberleri Hazırlama:

Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun (isteğe bağlı olarak kabuklu da pişirebilirsiniz).
Patatesleri iri dilimler veya küp şeklinde doğrayın.
Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve halka şeklinde veya iri parçalar halinde doğrayın.
Patates ve biberleri ayrı bir kasede zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı olarak domates salçası ile harmanlayın. Salça ekleyecekseniz, önce biraz su ile inceltmeniz tavsiye edilir.

3. Tepsiye Yerleştirme ve Pişirme:

Fırın tepsisine önce köfteleri dizin, ardından patates ve biberleri köftelerin aralarına ve üzerine serpiştirin.
Üzerine taze kekik veya kuru nane serperek lezzet katabilirsiniz.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza ve malzemelerin büyüklüğüne göre değişebilir.
Ara sıra kontrol ederek, patatesler yumuşayıp altın rengi alana ve köfteler pişene kadar fırında tutun. Gerekirse son 10 dakika üst kısım kızarması için ızgara moduna geçebilirsiniz.

4. Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında yoğurt, cacık veya pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.
Üzerine limon sıkarak taze bir dokunuş katabilirsiniz.

İpuçları:

Köfteleri daha sulu ve yumuşak olmasını isterseniz, tepsiye pişirme sırasında biraz su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Patateslerin çıtır olmasını seviyorsanız, fırın sıcaklığını 200°C'ye çıkarabilir ve pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Tarifi farklı sebzelerle (havuç, kabak gibi) zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilir, ailenizle keyifli bir sofra kurabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar