Fırında köfte ve patates beşamel sos ile nasıl yapılır?

Lezzetli bir fırın yemeği arayanlar için pratik ve doyurucu bir seçenek: kıymalı köfteler, ince dilimlenmiş patatesler ve kremalı beşamel sosun mükemmel uyumu. Fırından çıkan kaşarlı üzeriyle hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, günlük öğünlerinizi şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Köfte ve Patates Beşamel Soslu Tarifine Hoş Geldiniz

Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Köftelerin yumuşak dokusu, patateslerin hafifliği ve beşamel sosun kreması bir araya gelerek sıcak bir şölen sunar. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Köfte için: 500 gram kıyma (dana veya karışık), 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Patates için: 4-5 adet orta boy patates, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Beşamel sos için: 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 3 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Üzeri için: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika (hazırlık: 30 dakika, pişirme: 45 dakika)

Yapılışı:

1. Köfteleri Hazırlama:

Kıymayı geniş bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın, homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar 5-7 dakika arkalı önlü kızartın. Köfteleri bir kenara alın.

2. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
Bir kasede patates dilimlerini tuz ve zeytinyağı ile harmanlayın.
Patatesleri fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir fırın kabına yayın.

3. Beşamel Sosu Yapma:

Orta ateşte bir tencereye tereyağını eritin. Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin. Sos kıvam alana kadar 5-7 dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı hindistan cevizini ekleyip karıştırın. Sosu ocaktan alın.

4. Fırında Birleştirme ve Pişirme:

Fırını 180°C'ye ısıtın.
Fırın kabındaki patateslerin üzerine kızartılmış köfteleri yerleştirin.
Beşamel sosu köftelerin ve patateslerin üzerine dökün, eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
Kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin, üzeri altın rengi olana kadar kontrol edin.

5. Servis Önerisi:

Fırından çıkarın, 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köfteleri kızartmadan doğrudan fırında pişirebilirsiniz, ancak kızartmak daha lezzetli bir doku verir.
Beşamel sosun kıvamını kontrol edin, çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Fırın sıcaklığını ayarlayarak üstünün yanmamasını sağlayın; gerekirse folyo ile örtün.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar