Fırında kömür tadında tavuk ve patates nasıl yapılır?

Lezzetli bir fırın yemeği için hazırlanan bu tarif, kömür ateşindeki o eşsiz tadı fırında yakalama imkanı sunuyor. Marine edilmiş tavuk ve patateslerin mükemmel uyumu, pratik hazırlanışıyla sofralarınıza farklı bir aroma katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Kömür Tadında Tavuk ve Patates Tarifi

Malzemeler:

4 adet tavuk but veya 500-600 gram tavuk göğüs (dilimlenmiş)
4-5 orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 limonun suyu

Hazırlık Aşaması:

Tavukları yıkayıp kuruladıktan sonra derin bir kaba alın.
Patatesleri iri dilimler halinde doğrayın ve ayrı bir kasede bekletin.

Marinasyon:

Bir kasede yoğurt, zeytinyağı, domates ve biber salçası, ezilmiş sarımsak, tuz, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, kekik ve limon suyunu karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
Hazırladığınız sosun yarısını tavuklara ekleyip iyice karıştırın, diğer yarısını da patateslere ekleyip harmanlayın.
Tavuk ve patatesleri en az 1 saat, mümkünse buzdolabında 3-4 saat marine etmeye bırakın.

Pişirme:

Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
Marine edilmiş tavuk ve patatesleri fırın tepsisine veya fırına uygun bir borcama dizin.
Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, isteğe bağlı olarak pul biber serpebilirsiniz.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35-45 dakika pişirin.
Tavukların ve patateslerin üzeri kızarana kadar pişirin, gerekirse son 10 dakika fırını ızgara moduna alarak renk almasını sağlayın.

Kömür Tadı İçin İpucu:

Kömür tadını yakalamak için pişirme sırasında fırına bir parça kömür koyabilir veya kömür aromalı baharat karışımları kullanabilirsiniz.
Alternatif olarak, pişirme sonunda tavukları birkaç dakika ızgarada veya döküm tavada mühürleyerek dumanlı bir tat elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında pirinç pilavı veya cacık ile sunabilirsiniz.

Not:

Marinasyon süresi ne kadar uzun olursa, tavuklar o kadar lezzetli ve yumuşak olur.
Fırın performansına göre pişme süresi değişebilir, tavukların içinin piştiğinden emin olun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar