Fırında mantar ve patatesle yapılan köfte nasıl hazırlanır?

Fırında mantar ve patatesle yapılan köfte, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunan bir yemektir. Bu köfte tarifi, etin yanı sıra sebzeleri kullanarak daha besleyici bir öğün oluşturmanıza yardımcı olur. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.

Gerekli Malzemeler

Fırında mantar ve patatesle yapılan köfte için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 250 gram mantar (taze veya konserve)
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Köftenin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Mantarların Hazırlanması

Mantarlar, iyice yıkanarak ince ince doğranmalıdır. Eğer taze mantar kullanıyorsanız, pişirme öncesinde sularını salmamaları için tavada hafifçe sotelenmesi önerilir.

2. Patateslerin Hazırlanması

Patatesler, soyulup rendelenmeli veya ince ince doğranmalıdır. Rendelenmiş patatesler, fazla suyun atılması için bir süzgeçte bekletilebilir.

3. Soğan ve Sarımsak

Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranarak, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır.

4. Karışımın Hazırlanması

Bir karıştırma kabında kıyma, doğranmış mantar, rendelenmiş patates, kavrulmuş soğan ve sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek yoğrulmalıdır.

5. Köftelerin Şekillendirilmesi

Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanmalı ve köfte şekli verilmelidir.

6. Fırında Pişirme

Hazırlanan köfteler, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizilmeli ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilmelidir. Pişirme süresi sonunda köftelerin üzeri altın rengini almalı ve iç kısımları da iyice pişmelidir.

Servis Önerileri

Fırında mantar ve patatesle yapılan köfte, sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, dilerseniz köftelerin üzerini rendelenmiş peynirle kaplayarak fırınlamadan önce lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler