Fırında patates but nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir yan yemek olan fırında patates but, doğru tekniklerle hazırlandığında dışı çıtır içi yumuşak bir deneyim sunuyor. Nişastalı patates çeşitlerinin kullanımından marine süresine, fırın sıcaklığından servis önerilerine kadar tüm incelikler bu tarifte bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patates But Nasıl Yapılır?

Fırında patates but, hem pratik hem de lezzetli bir yan yemektir. İşte adım adım tarifi:

4 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru kekik veya biberiye
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)

Hazırlık:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymayın (kabuğu gevrek olmasını sağlar).
Her patatesi uzunlamasına 4 veya 6 parçaya kesin, but şeklini alacak şekilde ayarlayın.
Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve sarımsağı karıştırın.
Patates butları bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın, tüm yüzeylerinin yağla kaplandığından emin olun.
Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine patates butlarını aralıklı yerleştirin.
Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin, ara sıra çevirerek her tarafının kızarmasını sağlayın.
Üzeri altın rengi ve gevrek olunca fırından alıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patates seçimi: Nişasta oranı yüksek patatesler (örneğin, Russet) daha gevrek sonuç verir. Kabuğunu soymayarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Kesim tekniği: Patatesleri eşit büyüklükte kesin, böylece hepsi aynı sürede pişer. But şeklini korumak için fazla küçük parçalara bölmeyin.
Marine süresi: Baharatlı yağ karışımına patatesleri en az 15-20 dakika marine edin, bu lezzetin içe işlemesini sağlar. Daha uzun süre (1-2 saat) buzdolabında bekletmek daha iyi sonuç verir.
Fırın ayarı: Fırını önceden ısıtın ve sıcaklığı 200°C civarında tutun. Alt-üst pişirme modu kullanın, fanlı fırın daha hızlı ve eşit pişirir.
Pişirme sırasında: Tepsiyi fazla doldurmayın, patates butlarının arasında boşluk bırakın ki buhar çıkışı olabilsin ve gevrek kalabilsin. Pişirme sırasında bir veya iki kez çevirin, renk değişimini kontrol edin.
Ekstra gevrek isterseniz: Pişirmeden önce patateslere bir çay kaşığı mısır nişastası veya un serpebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sonunda fırını grill moduna alıp 2-3 dakika daha tutarak renklenmeyi artırabilirsiniz.
Servis önerisi: Sıcakken tüketin, yanında yoğurt, sarımsaklı sos veya et yemekleriyle harika gider.

Bu püf noktaları uygulayarak, dışı çıtır içi yumuşak patates butlar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar