Fırında patates cipsi nasıl hazırlanır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık arayanlar için fırında patates cipsi harika bir alternatif sunuyor. Az malzemeyle hazırlanan bu tarif, doğru tekniklerle çıtır çıtır bir dokuya kavuşuyor. İşte mükemmel sonuç için tüm detaylar ve püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patates Cipsi Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

2 orta boy patates (tercihen nişasta oranı düşük)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, kekik, sarımsak tozu vb.)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri ince ve eşit dilimler halinde doğrayın (dilim kalınlığı 2-3 mm ideal).
Doğranmış patatesleri 30 dakika soğuk suda bekletin ve iyice kurulayın.
Bir kasede zeytinyağı, tuz ve baharatları karıştırın.
Patates dilimlerini bu karışımla iyice harmanlayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri tek sıra halinde dizin.
Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Alt-üst ayarını açık bırakın ve ara sıra kontrol ederek renk alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri mümkünse mandolin ile eşit kalınlıkta dilimleyin.
Su bekletme işlemi nişastayı azaltarak daha gevrek cips elde etmenizi sağlar.
Patatesleri iyice kurulamazsanız buharlaşma süresi uzar ve cipsler yumuşak kalır.
Fırın tepsisinde patatesleri birbirine değmeyecek şekilde dizin, buhar çıkışı için boşluk bırakın.
Fırın sıcaklığı ve süresi fırından fırına değişebilir, ilk denemede sık kontrol edin.
Pişirme sonunda fırını kapatıp 5-10 dakika içinde bekletmek daha çıtır olmalarını sağlar.
İsteğe bağlı olarak fırından çıktıktan sonra tuz veya baharat ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap