Fırında patates dolması nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Lezzetli bir fırın yemeği arayanlar için pratik ve doyurucu bir seçenek: patatesin yumuşacık dokusuyla kıymalı harç mükemmel bir uyum yakalıyor. Fırından çıkan mis gibi kokusuyla hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, akşam yemeklerinizi şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patates Dolması Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (tercihen fırınlamaya uygun, sert yapılı)
200 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı haşlanmış nohut veya pirinç (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 çay bardağı sıcak su veya et suyu
Üzeri için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve kekik

Yapılışı:

1. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri iyice yıkayıp kurulayın. Her patatesi boylamasına ikiye kesin veya ortasından oyularak dolgu için hazır hale getirin. İçlerini bir kaşık yardımıyla oyup, kenarlarda ince bir duvar kalacak şekilde ayırın. Oyulan kısımları kenara alın (isteğe bağlı olarak iç harcına ekleyebilirsiniz).

2. İç Harç Hazırlama:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika karıştırın, sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
İsteğe bağlı olarak haşlanmış nohut veya pirinci ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan almadan önce ince doğranmış maydanozu karıştırın.

3. Dolmaları Doldurma:

Hazırladığınız patateslerin oyulmuş kısımlarını iç harcıyla doldurun, hafifçe bastırarak sıkılaştırın.

4. Fırınlama:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Dolmaları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine sıcak su veya et suyunu gezdirin, zeytinyağı ve kekik serperek fırına verin.
Yaklaşık 40-50 dakika, patatesler yumuşayıp üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Pişme süresi patateslerin büyüklüğüne göre değişebilir, ara sıra kontrol edin.

5. Servis:

Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpucu: Patatesleri daha çıtır yapmak için fırınlamadan önce üzerlerine biraz peynir serpebilirsiniz. Ayrıca, iç harcı vejetaryen yapmak için kıyma yerine mantar veya sebze karışımı kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar