Fırında patates mantısı nasıl yapılır, tarif nedir?

Geleneksel mantının fırınlanmış versiyonu olan bu pratik tarif, hem lezzet hem de kolaylık sunuyor. Hamur işiyle uğraşmak istemeyenler için ideal olan bu patates mantısı, kıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dolgusuyla sofralara farklı bir tat getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patates Mantısı Tarifi

Fırında patates mantısı, geleneksel mantıya lezzetli ve pratik bir alternatiftir. Hem daha az uğraş gerektirir hem de fırında piştiği için hafif bir dokusu olur. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, pul biber, tuz (iç harcı için)
Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, sarımsaklı yoğurt

Hazırlık Süresi:

Hamur ve iç malzemelerinin hazırlanması: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat

Yapılışı:

Hamuru yoğurmak için derin bir kaba unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın ve yumurta, ılık su ve tuzu ekleyin. Yavaşça karıştırarak hamuru toparlayın, ardından tezgâh üzerinde 5-10 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamuru streç filmle sararak 15-20 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin, karabiber, pul biber ve tuzla tatlandırıp karıştırın.
Dinlenen hamuru iki parçaya bölün ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru küçük kareler (yaklaşık 3x3 cm) halinde kesin veya yuvarlak kesici ile daireler şeklinde kesebilirsiniz.
Her bir hamur parçasının ortasına 1 çay kaşığı patatesli iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek üçgen veya yarım daire şeklinde kapatın. Kenarların iyice yapışması için hafifçe bastırın.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız mantıları aralıklı olarak tepsiye dizin. Üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün veya yağlı kağıt kullanarak hafifçe yağlayın.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, mantılar altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin. Pişirme sırasında ara sıra kontrol edin, gerekirse tepsiyi çevirin.
Pişen mantıların üzerine eritilmiş tereyağı ve kırmızı toz biber gezdirin. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Hamurun daha kolay açılması için dinlendirme süresine dikkat edin.
İç harcına isteğe bağlı olarak kıyma veya peynir ekleyebilirsiniz.
Fırında pişirme süresi fırının özelliğine göre değişebilir, bu nedenle ilk denemede dikkatli olun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar