Fırında patates püresi ile lezzetli et sote nasıl yapılır?

Fırında patates püresiyle uyumlu, bol soslu bir et soteyi birleştiren bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından sofraları şenlendirecek bir ana yemek sunuyor. Yumuşacık patates püresi ve baharatlarla zenginleştirilmiş et soteni, adım adım anlatımla kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patates Püresi ile Lezzetli Et Sote Tarifi

Bu tarif, yumuşacık fırında patates püresi ve bol soslu et soteyi bir araya getiren, hem doyurucu hem de şık bir ana yemektir. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4 kişilik):

Et sote için: 500 g dana kuşbaşı et, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet havuç, 1 adet kırmızı biber, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber, kekik, 1 defne yaprağı
Fırında patates püresi için: 4 adet orta boy patates, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 yumurta sarısı

Hazırlık Süresi:

Et soteyi marine etmek: 30 dakika (isteğe bağlı)
Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat 45 dakika

Yapılışı:

1. Et Sotenin Hazırlanması:

Kuşbaşı etleri bir kaseye alın, tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile marine edin (en az 30 dakika bekletin, daha lezzetli olur).
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin, havucu küp küp doğrayın, kırmızı biberi jülyen kesin, domatesleri rendeleyin.
Bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun, etleri yüksek ateşte her yönü renk alana kadar soteleyin.
Etleri tencereden alıp bir kenara koyun, aynı tencerede soğan ve sarımsağı yumuşayıncaya kadar kavurun.
Havuç ve kırmızı biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, kekik ve defne yaprağını ekleyin, 5 dakika pişirin.
Etleri tencereye geri koyun, sıcak suyu ekleyip kaynadıktan sonra kısık ateşte 45-50 dakika etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sos kıvam almalı; gerekiyorsa su ekleyin.

2. Fırında Patates Püresinin Hazırlanması:

Patatesleri soyun, büyük parçalara bölün ve tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika).
Haşlanmış patatesleri süzün, bir kasede püre haline getirin.
Ayrı bir tencerede sütü ısıtın (kaynatmayın), tereyağını eritin ve püreye ekleyin.
Tuz ve rendelenmiş muskatı ilave edip karıştırın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Püreyi fırına dayanıklı bir borcama yayın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Yumurta sarısını bir çatalda çırpıp pürenin üzerine sürün (kızarması için).
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

3. Servis:

Fırından çıkan patates püresini tabaklara alın, yanına sıcak et soteyi ekleyin.
İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya kekikle süsleyip servis yapın.

İpuçları:

Etleri marine etmek daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar; yoğurt veya sirke ekleyebilirsiniz.
Patates püresine krema ekleyerek daha kremalı bir doku elde edebilirsiniz.
Et soteyi düdüklü tencerede pişirerek süreyi kısaltabilirsiniz (yaklaşık 20 dakika).
Sebzeleri mevsime göre değiştirebilirsiniz; mantar veya bezelye eklemek lezzet katabilir.

Bu tarif, aile sofraları veya misafirler için ideal, pratik ve besleyici bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar