Fırında patates püresiyle beşamel soslu köfte nasıl yapılır?

Köftenin yumuşacık patates püresi ve kremalı beşamel sosla buluştuğu bu nefis fırın yemeği, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Pratik hazırlık aşamaları ve lezzet ipuçlarıyla özel günlerin vazgeçilmezi olacak bir tarif sizleri bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patates Püresiyle Beşamel Soslu Köfte Tarifi

Bu tarif, köftelerin patates püresi ve beşamel sosla buluştuğu, sıcacık ve doyurucu bir fırın yemeğidir. Hem görsel olarak iştah açıcı hem de lezzetli bir seçenek olan bu yemek, özel günlerde veya aile sofralarında rahatlıkla servis edilebilir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

Köfte için: 500 gram kıyma (karışık veya dana), 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Patates püresi için: 4-5 adet orta boy patates, 1 su bardağı süt (ılık), 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)
Beşamel sos için: 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 3 su bardağı süt (oda sıcaklığında), tuz, karabiber, rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
Üzeri için: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella

Hazırlık Süresi:

Köfte hazırlama: 15 dakika
Patates püresi yapımı: 20 dakika
Beşamel sos hazırlama: 10 dakika
Fırın süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: yaklaşık 70-75 dakika

Yapılışı:

Köfteyi hazırlayın: Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip iyice yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. Bir tavada az miktarda sıvı yağ ile köfteleri her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (tam pişirmeyin, sadece dışını kızartın).
Patates püresini yapın: Patatesleri soyup doğrayın, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış patatesleri süzüp, bir kasede püre haline getirin. Ilık süt, tereyağı, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Beşamel sosu hazırlayın: Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin, ardından tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
Fırın kabını hazırlayın: Orta boy bir fırın kabının tabanına patates püresini yayın. Üzerine kızartılmış köfteleri dizin. Köftelerin üzerine beşamel sosu dökün, eşit şekilde yayın. En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Köfteleri tam pişirmeden kızartmak, fırında kurumalarını önler ve daha yumuşak kalmalarını sağlar.
Patates püresine biraz krema ekleyerek daha kremalı bir doku elde edebilirsiniz.
Beşamel sosun kıvamını kontrol edin; çok koyu olursa biraz süt ekleyip açabilirsiniz.
Yanında yeşil salata veya turşu ile servis ederek denge sağlayabilirsiniz.
Bu tarifi önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, pişirmeden önce oda sıcaklığına getirip fırınlayabilirsiniz.

Bu lezzetli fırın yemeği, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar