Fırında patates tava nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için fırında patates tava, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Doğru malzeme seçimi ve pişirme teknikleriyle hazırlandığında, dışı çıtır içi yumuşak bir sonuç elde etmek mümkün. İşte bu tarifin püf noktaları ve kolay adımları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patates Tava Tarifi ve Püf Noktaları

Fırında patates tava, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte kolay adımlarla hazırlanışı ve mükemmel sonuç için püf noktaları:

Malzemeler:

4-5 orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane veya kekik
2 diş sarımsak (ince kıyılmış, isteğe bağlı)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Dilimleyin: Tavada gibi ince dilimler veya iri parçalar halinde kesebilirsiniz. Dilimlerin eşit kalınlıkta olması, homojen pişme sağlar.
Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve baharatları karıştırın. İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyin.
Patates dilimlerini bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın, tüm yüzeylerinin yağ ve baharatla kaplandığından emin olun.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri tek kat halinde yayın. Üst üste gelmemelerine dikkat edin; bu, çıtırlık için önemlidir.
Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edip ters çevirerek her tarafının kızarmasını sağlayın.
Patatesler altın rengi alıp yumuşadığında fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patates seçimi: Nişasta oranı yüksek patatesler (örneğin, Russet) daha çıtır olur. Dilimledikten sonra soğuk suda bekletip kurulayın; bu, fazla nişastayı uzaklaştırarak çıtırlığı artırır.
Yağ oranı: Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağı lezzet katar. Yağı fazla kaçırmayın, aksi halde yağlı bir sonuç alırsınız.
Fırın ısısı: Yüksek sıcaklık (200-220°C) çıtır dış yüzey ve yumuşak iç için idealdir. Fırınınızın performansına göre süreyi ayarlayın.
Tek kat dizim: Patatesleri tepside aralıklı yerleştirin; buharlaşma için alan bırakın, böylece daha kıtır olurlar.
Baharat zamanlaması: Tuzu pişirme öncesi ekleyin, ancak fazla erken eklemek patatesin suyunu çekebilir. İsteğe bağlı olarak piştikten sonra taze baharatlar serpebilirsiniz.
Kontrol ve çevirme: Pişirme sırasında 1-2 kez ters çevirmek, eşit kızarmayı sağlar. Son 5-10 dakika ızgara modunda kızartabilirsiniz.

Bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşak patates tava keyfini sağlıklı bir şekilde yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar