Fırında Patates ve Biberle Patlıcan Kızartması Tarifi
Bu tarif, geleneksel kızartma yöntemine göre daha hafif ve sağlıklı bir alternatif sunar. Fırında pişirme sayesinde yağ oranı azalırken, sebzelerin doğal lezzetleri ön plana çıkar. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler
- 2 orta boy patlıcan
- 2 orta boy patates
- 2 adet dolmalık biber (kırmızı veya yeşil)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
Hazırlık Aşaması
- Patlıcanları yıkayıp, kabuklarını soyun veya soymadan dilimleyin. Tuzlu suda 15-20 dakika bekleterek acılığını alın, ardından durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Patatesleri soyup, ince dilimler veya küp şeklinde doğrayın.
- Biberleri çekirdeklerini temizleyip, iri parçalar halinde kesin.
Pişirme Süreci
- Fırını 200°C'de önceden ısıtın.
- Geniş bir kasede patlıcan, patates ve biberleri karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve sebzeleri tek kat halinde yayın. Dilimlenmiş sarımsakları üzerine serpiştirin.
- Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin. Gerekirse ara sıra karıştırarak eşit pişmesini sağlayın.
Servis Önerisi
- Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya nane serperek sunabilirsiniz.
Bu tarif, pratik ve lezzetli bir sebze yemeği arayanlar için idealdir. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")