Fırında patatesli börek nasıl yapılır, tarif ister misiniz?

1. Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri bir kasede ezin.

2. İç harcı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyerek iç harcı tamamlayın.

3. Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Süt ve sıvı yağı bir kasede karıştırın. Bu karışımı bir fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürün. Yufkaları ikiye kesin veya dörde bölün (tercihinize göre).

4. Börekleri sarın: Yufka parçalarının üzerine patatesli harçtan bir miktar koyun. Yufkayı rulo şeklinde veya üçgen olarak sarın. Tüm yufka ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

5. Tepsiye yerleştirin: Börekleri yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. İsterseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

6. Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

7. Servis yapın: Fırından çıkan börekleri bir süre dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!