Fırında patatesli börek tarifini nasıl hazırlayabilirim?

Lezzetli ve pratik bir fırın böreği tarifi arıyorsanız, patatesli iç harçla hazırlanan bu nefis börek tam size göre. Yufkaların arasında enfes patatesli harç, üzerinde çıtır çıtır bir doku ile hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (tercihen taze veya hazır yufka)
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 su bardağı süt (isteğe bağlı, yumuşaklık için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (süsleme için)

Hazırlık Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 35-40 dakika

Servis: 6-8 kişilik

Yapılışı:

1. Patatesli İç Harcın Hazırlanması

Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve haşlayın. Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin veya püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulmuş soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek iç harcı tamamlayın. İsteğe bağlı olarak bir miktar süt ekleyip daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz.

2. Yufkaların Hazırlanması ve Katlanması

Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Yufkaları tezgaha serin, her bir yufkayı dörde bölün (üçgen şeklinde).
Her üçgen yufkanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patatesli iç harçtan koyun.
Yufkayı iç harcın üzerine katlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını içe doğru kıvırarak kapatın.
Hazırladığınız börekleri yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.

3. Üzerinin Hazırlanması ve Pişirme

Bir kasede yumurtayı çırpın, süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
Bu karışımı böreklerin üzerine fırça ile sürün. Susam veya çörek otu serperek süsleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, börekler altın rengi alana kadar 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

İpuçları:

İç harca isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Börekleri çok sık dizmeyin, aralarında boşluk bırakın ki eşit pişsin.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, böreklerin üzeri çok hızlı kızarmaya başlarsa fırın ısısını biraz düşürün.

Servis Önerisi: Yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar