Fırında patatesli i̇zmir köftesi nasıl yapılır?

Fırında patatesle buluşan İzmir köftesi, günlük koşuşturma içinde pratik bir çözüm arayanlar için ideal bir lezzet. Geleneksel köfte malzemelerinin fırın ortamında patatesle uyumu, hem görsel şölen hem de besleyici bir ana yemek vaat ediyor. İşte bu nefis buluşmanın püf noktaları ve kolay uygulanabilir adımları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli İzmir Köftesi Tarifi

Fırında patatesli İzmir köftesi, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek alternatifidir. Geleneksel İzmir köftesinin fırınlanmış versiyonu olan bu tarif, patates dilimleriyle birlikte pişirilerek daha hafif ve besleyici bir hale getirilmiştir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 g kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu

Hazırlık Süresi:

Köfte harcının hazırlanması: 15 dakika
Patateslerin dilimlenmesi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: yaklaşık 55-65 dakika

Yapılışı:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kıyılmış maydanozu iyice karıştırarak köfte harcını hazırlayın. Harç homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin.
Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Dilimleri bir kaseye alıp üzerine zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ekleyerek karıştırın.
Fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir fırın kabına önce patates dilimlerini yayın. Üzerine hazırladığınız köfteleri dizin.
Köftelerin ve patateslerin üzerine sıcak su veya et suyunu gezdirin. Bu, yemeğin daha sulu ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-40 dakika boyunca, köfteler ve patatesler kızarana kadar pişirin. Pişirme sırasında ara sıra kontrol ederek gerekirse tepsiyi çevirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köfteleri daha lezzetli yapmak için harca bir çay kaşığı salça ekleyebilirsiniz.
Patates dilimlerini ince kesmek, daha çabuk pişmelerini sağlar.
Fırında pişirme süresi fırının özelliğine göre değişebilir, bu nedenle köftelerin rengini kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
Diyet yapanlar için kıyma yerine hindi veya tavuk kıyma kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar