Fırında patatesli köfte i̇zmir köfte tarifi nasıl yapılır?

Fırında patatesle buluşan İzmir köftesi, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiren bir klasik. Köftelerin yumuşacık dokusu, patateslerin çıtırlığı ve domates-biber aromasının mükemmel uyumu, bu yemeği özel kılan detaylardan. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla günlük öğünlerden davet sofralarına kadar her anın vazgeçilmezi olacak bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli İzmir Köfte Tarifi: Lezzet Şöleni

Fırında patatesli İzmir köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle aile yemekleri ve özel davetler için idealdir. İzmir köftesi, ince kıyılmış kıyma ve baharatlarla hazırlanan, genellikle ızgarada pişirilen bir köfte çeşididir, ancak fırında patatesle birlikte pişirildiğinde daha yumuşak ve sulu bir lezzet kazanır. Bu tarifte, köfteleri fırında patates dilimleriyle harmanlayarak nefis bir yemek hazırlayacağız. İşte adım adım fırında patatesli İzmir köfte tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

500 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
4-5 adet orta boy patates
2 adet domates (dilimlenmiş)
1 adet yeşil biber (dilimlenmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su veya et suyu
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, sos için)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat

Yapılışı

İlk olarak, köfte harcını hazırlayın. Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Ardından, bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yassı köfteler şeklinde şekillendirin. Köfteleri bir kenara dinlenmeye bırakın.
Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Dilimleri soğuk suda bir süre bekletip fazla nişastasını atarak daha çıtır olmalarını sağlayabilirsiniz. Ardından kurulayın.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Patates dilimlerini tepsiye yayın ve üzerine biraz tuz ve zeytinyağı gezdirin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 10 dakika kadar ön pişirme yapın. Bu, patateslerin daha iyi pişmesine yardımcı olur.
Köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin. Dilimlenmiş domates ve yeşil biberleri köftelerin aralarına serpiştirin. İsterseniz, domates salçasını biraz sıcak suyla incelterek üzerine gezdirin.
Tepsiyi fırına verin ve 180°C'de yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Köftelerin üzeri kızarana ve patatesler yumuşayıncaya kadar kontrol edin. Pişirme sırasında, köftelerin ve patateslerin eşit pişmesi için ara sıra tepsiyi çevirebilirsiniz.
Fırından çıkardıktan sonra, sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler

Köfteleri daha lezzetli yapmak için, kıymaya bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Patatesleri ince dilimlerseniz, daha hızlı pişer ve çıtır bir doku kazanır.
Fırın sıcaklığını ayarlarken, fırınınızın performansına göre 170-190°C arasında değişiklik yapabilirsiniz.
Yemeği daha sulu seviyorsanız, pişirme sırasında üzerine biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir alternatif için, kıyma yerine nohut veya mercimek kullanabilirsiniz.

Sonuç

Fırında patatesli İzmir köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemektir. Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle keyifli bir sofra kurabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar