Fırında patatesli ve patlıcanlı köfte nasıl yapılır?

Lezzetli bir fırın yemeği arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: patates ve patlıcanla hazırlanan köfte. Malzemelerin uyumu ve fırında pişirme tekniğiyle hem sağlıklı hem de iştah açıcı bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli ve Patlıcanlı Köfte Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (tercihen karışık veya dana)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2-3 adet orta boy patates
2 adet orta boy patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Taze maydanoz (doğranmış, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Köfte Harcını Hazırlama:

Kıymayı derin bir kaba alın.
Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Kıvam alması için 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. Sebzeleri Hazırlama:

Patatesleri soyup ince halkalar şeklinde doğrayın.
Patlıcanları da yıkayıp, ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını alın ve kurulayın.

3. Köfteleri Şekillendirme:

Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yassı köfteler şeklinde şekillendirin.

4. Tepsiyi Dizme:

Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Patates dilimlerini tepsinin tabanına düzgün bir şekilde yerleştirin.
Üzerine patlıcan dilimlerini ekleyin.
Hazırladığınız köfteleri sebzelerin üzerine dizin.

5. Sosu Hazırlama ve Dökme:

Küçük bir kasede zeytinyağı, domates salçası ve sıcak suyu karıştırarak sosu hazırlayın.
Bu sosu köftelerin ve sebzelerin üzerine gezdirerek dökün.

6. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Ara sıra kontrol ederek sebzelerin yumuşadığından ve köftelerin piştiğinden emin olun.

7. Servis:

Sıcak olarak, üzerine taze maydanoz serperek servis yapın. Yanında yoğurt veya pilav ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köfteleri daha lezzetli yapmak için içine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Sebzeleri ince dilimlemek, daha hızlı ve eşit pişmelerini sağlar.
Fırının ısısını modeline göre ayarlayın; gerekirse pişme süresini kontrol ederek uzatın veya kısaltın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar