Fırında patlayacak patates kuşbaşı nasıl yapılır?

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu fırın patates tarifi, hem günlük öğünlerinizde hem de özel davetlerinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir lezzet sunuyor. Baharatların dengeli uyumu ve pratik hazırlanışıyla sofralarınızı renklendirecek bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patates Kuşbaşı Tarifi

Fırında patates kuşbaşı, hem pratik hem de lezzetli bir yan yemek veya atıştırmalık olarak tercih edilen bir tariftir. "Patlayacak" ifadesi, dışı çıtır içi yumuşacık olan ve hafif kabarıp çatlayan bir dokuya sahip patatesleri ifade eder. İşte bu nefis tarifin adım adım yapılışı:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler, örneğin Russet)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kekik veya fesleğen (arzuya göre)
Yarım çay kaşığı kabartma tozu (patateslerin daha çıtır olması için, opsiyonel)

Hazırlık Süresi:

10 dakika (patatesleri yıkama, soyama ve doğrama)
5 dakika (baharatları karıştırma)

Pişirme Süresi:

30-40 dakika (fırında)

Adım Adım Yapılışı:

Öncelikle, fırını 200°C'ye (400°F) ısıtmaya başlayın. Bu, patateslerin daha hızlı ve eşit pişmesini sağlar.
Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve yaklaşık 2-3 cm'lik kuşbaşı şeklinde doğrayın. Eşit boyutlarda kesmek, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar.
Doğranmış patatesleri geniş bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, sarımsak tozu, kekik ve isteğe bağlı olarak kabartma tozunu ekleyin. Kabartma tozu, patateslerin dış yüzeyini gevrek yapmaya yardımcı olur.
Tüm malzemeleri elinizle veya bir kaşıkla iyice karıştırın, böylece patateslerin her tarafı baharatlarla kaplanmış olur.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın. Patatesleri tepsiye tek kat halinde yayın; üst üste gelmemelerine dikkat edin, aksi takdirde buharlaşma olur ve çıtırlaşmazlar.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Pişirme sırasında, 15-20 dakikada bir patatesleri çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Patatesler altın sarısı rengini alıp dışı çıtır, içi yumuşak olana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya rendelenmiş peynir serperek sunabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Patatesleri doğradıktan sonra soğuk suda 10 dakika bekletip kurulayarak fazla nişastayı atabilirsiniz; bu, daha çıtır bir sonuç verir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı, patateslerin "patlayacak" gibi kabarıp çatlamasını teşvik eder.
Baharatları kişisel zevkinize göre ayarlayın; örneğin, biberiye veya kimyon ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 10 dakikada gözlemleyin ve gerekirse süreyi uzatın.

Bu tarifle, fırında patates kuşbaşılarınız hem görsel olarak iştah açıcı hem de lezzetli olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar