Fırında patlıcan, kabak, patates ve kıyma nasıl yapılır?

Akdeniz'in renkli lezzetlerini bir araya getiren bu fırın yemeği, hem göz dolduran görüntüsü hem de dengeli besin değeriyle sofralara şenlik katıyor. Taze sebzelerin fırında yumuşak kıvam alması ve kıymanın aromasıyla buluşması, her ısırıkta ayrı bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patlıcan, Kabak, Patates ve Kıymalı Tarif

Bu tarif, Akdeniz mutfağından ilham alan, hem besleyici hem de lezzetli bir fırın yemeğidir. Sebzelerin doğal tatları, kıymanın aromasıyla birleşerek hafif ama doyurucu bir yemek ortaya çıkar. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler:

2 orta boy patlıcan
2 orta boy kabak
3 orta boy patates
300 gram kıyma (kuzu veya dana tercih edebilirsiniz)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyun veya dilimleyip tuzlu suda bekletin (acılığını almak için).
Kabak ve patatesleri yıkayıp, ince dilimler halinde doğrayın. Patlıcanları da aynı şekilde dilimleyin.
Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.

Pişirme Süreci:

Öncelikle, bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun, ardından kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
Domates salçasını, tuz, karabiber ve kekikle birlikte ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Ocaktan alıp kenara koyun.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Patlıcan, kabak ve patates dilimlerini düzenli bir şekilde dizin. Dilimler arasında kıymalı karışımdan serpiştirin.
Kalan zeytinyağını ve sıcak suyu gezdirin. İsterseniz üzerine rendelenmiş peynir ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp üzeri kızarana kadar kontrol edin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında yoğurt veya salatayla servis edebilirsiniz. Bu yemek, ana yemek olarak idealdir ve 4-6 kişilik bir öğün için uygundur.

İpuçları:

Sebzeleri ince dilimlerseniz pişme süresi kısalır, daha kalın dilimlerseniz daha diri kalabilir.
Kıyma yerine bitkisel alternatifler (örneğin, mercimek) kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yapın, böylece lezzetler daha iyi harmanlanır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar