Fırında patlıcan, patates ve köfte nasıl yapılır?

Lezzetli bir fırın yemeği için patlıcan, patates ve köftenin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu pratik tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Malzemelerin katmanlı dizilimi ve baharatların dengeli kullanımıyla damaklarda iz bırakacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patlıcan, Patates ve Köfte Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
4 adet orta boy patates
400 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı domates sosu veya salça (sulandırılmış)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patlıcan ve Patateslerin Hazırlanması:

Patlıcanları alacalı soyun veya dilimleyin, tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını almak için).
Patatesleri soyup kalın dilimler halinde kesin.
Patlıcan ve patates dilimlerini bir fırın tepsisine dizin, üzerine biraz zeytinyağı gezdirip 180°C önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin (hafif yumuşasınlar).

2. Köfte Karışımının Hazırlanması:

Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, maydanoz ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve yağlanmış bir tepside aralıklı yerleştirin.

3. Fırında Pişirme:

Önceden pişirilmiş patlıcan ve patateslerin üzerine köfteleri yerleştirin.
Domates sosunu veya sulandırılmış salçayı üzerine gezdirin, biraz daha zeytinyağı ekleyin.
Tepsiyi 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin, köfteler kızarana ve patatesler yumuşayana kadar kontrol edin.
İsteğe bağlı olarak, pişme sonunda üzerine kaşar peyniri rendeleyip 5 dakika daha fırınlayabilirsiniz.

4. Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında yoğurt veya cacık ile servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Köfteleri önceden fırınlamak, daha çıtır bir dış yüzey elde etmenize yardımcı olur.
Fırın sıcaklığını tarifte belirtilen derecelere uygun ayarlayın, yüksek ısıda yanma olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar