Fırında patlıcan ve patatesle et nasıl pişirilir?

Fırında patlıcan ve patatesle hazırlanan bu nefis et yemeği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Malzemelerin uyumu ve fırında pişmenin verdiği o eşsiz aroma, her ısırıkta damaklarda bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patlıcan ve Patatesle Et Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Yemek

Bu tarif, fırında patlıcan, patates ve etin uyumunu birleştiren, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir. Özellikle aile sofraları veya misafirler için idealdir. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram kuşbaşı doğranmış et (dana veya kuzu)
2 orta boy patlıcan
4 orta boy patates
1 büyük soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, kekik, pul biber (isteğe bağlı diğer baharatlar)
İsteğe bağlı: 1 adet yeşil biber veya havuç

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyun veya soyun, ardından yuvarlak veya uzun dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını almak için), sonra durulayıp kurulayın.
Patatesleri soyun ve patlıcanlarla benzer boyutta dilimleyin.
Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya ince dilimleyin.
Eti, tuz ve karabiberle marine edin (isteğe bağlı olarak birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz).

Pişirme Süreci:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Geniş bir fırın kabına veya tepsiye, sıvı yağın yarısını sürün. Patlıcan ve patates dilimlerini dizin, üzerine biraz tuz ve baharat serpin.
Ayrı bir tavada, kalan yağla soğanı pembeleşene kadar kavurun. Eti ekleyip renk alana kadar pişirin.
Domates salçasını, sarımsağı ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın. Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
Fırın tepsisindeki patlıcan ve patateslerin üzerine bu et karışımını yayın. Tepsiyi fırına yerleştirin.
Yaklaşık 45-60 dakika pişirin, ara sıra kontrol edip gerekirse üzeri kızardığında folyo ile kapatın. Sebzeler yumuşak ve et pişene kadar devam edin.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Etin yumuşak olması için marine süresini uzatabilir veya pişirme öncesi hafifçe dövülmüş et kullanabilirsiniz.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; et ve sebzelerin pişme süresi fırına göre değişebilir. Kürdan testi yaparak sebzelerin yumuşaklığını kontrol edebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, pişirme sonunda üzerine kaşar peyniri rendeleyip 5-10 dakika daha kızartabilirsiniz.

Bu tarifle, fırında patlıcan ve patatesle et, sulu ve aromatik bir yemek olarak hazırlanır. Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya pilav ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar