Fırında patlıcan ve patatesle etli bir yemek nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir fırın yemeği arayanlar için pratik bir tarif: Patlıcan ve patatesin etle buluştuğu bu nefis yemek, aile sofralarını şenlendirecek enfes bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumlu dansıyla hazırlanan bu yemek, hem görünümü hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakacak nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patlıcan ve Patatesle Etli Yemek Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir fırın yemeği olan patlıcan ve patatesle hazırlanan etli yemeğin adım adım yapılışını anlatmaktadır. Pratik ve doyurucu bir seçenek olan bu yemek, özellikle aile sofraları için idealdir. İşte detaylı tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu veya dana eti
2 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, kekik ve pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak 1 adet havuç veya biber eklenebilir

Hazırlık Süreci:

Öncelikle patlıcanları alacalı soyarak veya soymadan, yarım daire şeklinde veya küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acısını çıkarmak için, ardından durulayıp kurulayın.
Patatesleri soyup benzer şekilde doğrayın ve bir kenara alın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Etleri kuşbaşı boyutunda hazırlayın, gerekirse yıkayıp kurulayın.

Pişirme Adımları:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Etleri tavaya ekleyin ve her tarafı renk alana kadar yüksek ateşte kavurun.
Domates salçasını, sarımsağı ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın, ardından ocağın altını kısıp 10 dakika pişirin.
Fırına dayanıklı bir tepsiye önce patatesleri, üzerine patlıcanları dizin.
Hazırladığınız etli karışımı sebzelerin üzerine dökün, tüm malzemeleri eşit şekilde yayın.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-50 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp üzeri hafif kızarana kadar kontrol edin.
Pişirme sırasında ara sıra kontrol ederek, gerekirse üzeri çok hızlı kızarıyorsa folyo ile kapatın.

Servis Önerisi:

Yemeği fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz, ayrıca pilav veya ekmekle tamamlayabilirsiniz.

İpuçları:

Patlıcanların acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletmek, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
Etleri önceden marine etmek isterseniz, zeytinyağı ve baharatlarla birkaç saat bekletebilirsiniz.
Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlayın; sebzelerin yumuşaklığını kontrol ederek pişirin.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir fırın yemeği elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar