Fırında patlıcanlı patates oturtma nasıl yapılır?

Lezzetli bir fırın yemeği olan patlıcanlı patates oturtma, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Patlıcan ve patatesin mükemmel uyumu, ister kıymalı ister vejetaryen versiyonuyla sofralara renk katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patlıcanlı Patates Oturtma Tarifi

Malzemeler:

4 orta boy patlıcan
4 orta boy patates
2 adet soğan
3 diş sarımsak
400 gr kıyma (isteğe bağlı, vejetaryen için kullanmayabilirsiniz)
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyup, yarım daire şeklinde dilimleyin. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acısını çıkarması için.
Patatesleri soyup, patlıcanlarla aynı kalınlıkta dilimleyin.
Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.

Pişirme İşlemi:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıyma ekleyip suyunu çekene kadar kavurun (vejetaryen seçenek için bu adımı atlayın).
Sarımsak, domates salçası ve rendelenmiş domatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve az yağda hafifçe kızartın (sağlıklı seçenek için fırında pişirebilirsiniz).
Aynı işlemi patates dilimleri için de uygulayın.

Dizilim ve Fırınlama:

Fırın kabının tabanına önce patates dilimlerini dizin.
Üzerine patlıcan dilimlerini ekleyin.
Hazırladığınız kıymalı karışımı patlıcanların üzerine yayın.
Sıcak suyu gezdirin ve kıyılmış maydanozu serpin.
Üzerini folyo ile kapatıp 30 dakika pişirin.
Folyoyu kaldırıp 10-15 dakika daha pişirerek üzerinin kızarmasını sağlayın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olur.
Dilimleri eşit kalınlıkta kesmek pişme süresini dengeler.
Folyo ile kapatmak yemeğin suyunu korur ve yumuşak pişmesini sağlar.
Vejetaryen seçenek için kıyma yerine soya kıyması veya daha fazla sebze kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar