Fırında Rendelenmiş Patates Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ (hamur için)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu derin bir kasede karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filmle sararak 15-20 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri soyup rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Soğanları ince ince doğrayın.
- Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş patatesleri ekleyip 5-6 dakika daha kavurun.
- Karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Ocağın altını kapatıp iç harcı soğumaya bırakın.
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı merdane ile açarak ince yufkalar elde edin.
- Açılan her yufkaya patatesli iç harçtan eşit miktarda yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürerek çatalla çizikler atın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Servis Önerisi:
- Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin.
- Yoğurt veya ayran eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Patateslerin suyunu iyice sıkmazsanız börek ıslak olabilir.
- Hamuru çok sert yoğurmayın, yoksa börek sertleşebilir.
- İç harcı soğutmadan yufkaya koyarsanız hamur yırtılabilir.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")