Fırında sebzeli karnıyarık tarifi nasıl yapılır?

Fırında sebzeli karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle sebze sevenler için sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunar. Bu tarif, hem pratik oluşu hem de zengin içeriği ile dikkat çeker. Aşağıda, fırında sebzeli karnıyarık tarifinin ayrıntılı hazırlanışını bulabilirsiniz.

Malzemeler

Fırında sebzeli karnıyarık için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Sebzeli karnıyarık tarifinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanlar, acılığını almak için tuzlu suda yaklaşık 20-30 dakika bekletilir. Bu süreç, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar. Süre dolduktan sonra, patlıcanlar sudan çıkarılıp, kağıt havlu ile iyice kurulanır.

2. Sebzelerin Doğranması

Soğan, biber ve sarımsak ince ince doğranır. Domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi

Bir tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa önce soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından, biberler ve sarımsaklar ilave edilir. Son olarak, doğranmış domatesler eklenir ve karıştırılarak birkaç dakika daha pişirilir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.

4. Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanlar, ortadan ikiye kesilerek içleri oyulur. Oyulan kısımlar, daha önce hazırlanan sebzeli harç ile doldurulur.

5. Fırınlama İşlemi

Hazırlanan karnıyarıklar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine sıcak su eklenir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

6. Servis Aşaması

Fırında sebzeli karnıyarık, sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ile lezzetlendirilir. Yanında yoğurt ile sunulması önerilir.

Ekstra Bilgiler

Fırında sebzeli karnıyarık, sağlıklı bir seçenek olmasının yanı sıra, çeşitli sebzelerin bir araya gelmesi sayesinde besin değeri açısından da zengindir. Patlıcanın yanı sıra, kabak, havuç veya mantar gibi farklı sebzeler de eklenerek tarif çeşitlendirilebilir. Ayrıca, vejetaryen beslenenler için mükemmel bir ana yemek alternatifi sunar. Fırında sebzeli karnıyarık, özellikle yaz aylarında, taze sebzelerin fazlasıyla bulunabileceği dönemlerde daha da lezzetli hale gelir. Bu tarif, sadece ana yemek olarak değil, aynı zamanda soğuk meze olarak da servis edilebilir. Sonuç olarak, fırında sebzeli karnıyarık, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek bir yemek tarifidir. Denemenizi tavsiye ederim.