Fırında tavuk ve patates tarifini oktay usta nasıl yapar?

Lezzetli ve pratik bir fırın yemeği arayanlar için Oktay Usta'nın tavsiyeleriyle hazırlanmış nefis bir tarif. Tavuk ve patatesin mükemmel uyumu, özenle hazırlanan marine sosuyla buluşarak hem göze hem damağa hitap eden bir sonuç vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'dan Fırında Tavuk ve Patates Tarifi

Malzemeler:

1 kg tavuk but veya kanat (tercihen kemikli)
4-5 orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıcak su
4 diş sarımsak (iri doğranmış)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (damak tadına göre)

Hazırlık Aşaması:

Tavukları güzelce yıkayıp kurulayın ve derin bir kaba alın.
Patatesleri iri dilimler halinde doğrayın (kabuklu veya soyulmuş tercihinize bağlı).
Bir kasede zeytinyağı, domates ve biber salçası, sıcak su, baharatlar ve tuzu karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
Sosun yarısını tavuklara ekleyip iyice harmanlayın, en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Pişirme Yöntemi:

Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine önce patates dilimlerini yerleştirin.
Marine edilmiş tavukları patateslerin üzerine dizin.
Kalan marine sosunu tavuk ve patateslerin üzerine gezdirin.
Fırında 45-50 dakika pişirin, ara sıra kontrol ederek tavukların kızarmasını sağlayın.
Tavukların iç sıcaklığı 75°C'ye ulaştığında ve patatesler yumuşadığında fırından alın.

Oktay Usta'nın Püf Noktaları:

Tavukları marine etmek için en az 30 dakika bekletin, bu lezzetin içe işlemesini sağlar.
Patatesleri aynı kalınlıkta doğrayın, böylece hepsi eşit pişer.
Fırın tepsisine fazla sıkıştırmadan yerleştirin, hava dolaşımı için boşluk bırakın.
Pişirme sırasında 1-2 kez tavukları çevirip sosla üzerlerini ıslatın.
Son 10 dakika fırını grill moduna alarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında cacık veya mevsim salata ile sunabilirsiniz.
Üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar