Fırında tavuklu mantar ve patates beşamel sos nasıl yapılır?

Tavuk, mantar ve patatesin beşamel sosla buluştuğu bu fırın yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor. Pratik hazırlanışı ve zengin içeriğiyle özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçenek olan bu tarif, misafir ağırlama ve aile yemeklerinde tercih edilebilecek doyurucu bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Tavuklu Mantar ve Patates Beşamel Sos Tarifi

Bu lezzetli ve doyurucu yemek, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Tavuk, mantar ve patatesin beşamel sosla buluştuğu bu tarif, özellikle aile yemekleri veya misafir ağırlamak için idealdir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

500 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
4 orta boy patates
300 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı diğer baharatlar)

Beşamel Sos İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık ve Pişirme Süreci

Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlanmak üzere tuzlu suda 10-15 dakika kaynatın. Yumuşadıktan sonra süzün ve kenara alın.
Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayıp, tuz ve karabiberle marine edin.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Tavuk parçalarını ekleyip renk alana kadar pişirin, ardından mantarları ilave edip suyunu çekene kadar kavurun. Baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Beşamel Sos Yapımı

Orta boy bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpın, topaklanmaması için dikkat edin.
Sos koyulaşana kadar orta ateşte pişirin, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.

Birleştirme ve Fırınlama

Fırın kabına önce haşlanmış patatesleri yayın, üzerine tavuklu mantar karışımını ekleyin.
Beşamel sosu tüm malzemenin üzerine dökün, kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patatesleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir.
Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır.
İsteğe bağlı olarak bezelye veya havuç ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, sevdiklerinize nefis bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar