Fırınlanmış patates nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve çıtır fırınlanmış patatesler hazırlamak için doğru malzeme seçiminden pişirme tekniklerine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler bulunuyor. Bu tarif, dışı altın rengi, içi yumuşacık patatesler yapmanın sırlarını ve püf noktalarını adım adım açıklıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırınlanmış Patates Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik veya fesleğen

Yapılışı:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun (dilerseniz kabuklu da pişirebilirsiniz).
Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın veya dilimleyin.
Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve baharatları karıştırın.
Patates parçalarını bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine patatesleri tek sıra halinde dizin.
Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin, ara sıra kontrol edip çevirin.
Altın rengi alıp yumuşayınca fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri eşit boyutta doğrayın, böylece hepsi aynı sürede pişer.
Fırını önceden ısıtın, bu dışının çıtır, içinin yumuşak olmasını sağlar.
Patatesleri fırın tepsisine fazla sıkıştırmayın, buhar çıkması için aralıklı dizin.
Pişirme sırasında birkaç kez çevirerek her tarafının eşit kızarmasını sağlayın.
Daha çıtır bir doku için patatesleri soğuk suda bekletip kurulayın.
Baharatları eklerken zeytinyağı ile iyice karıştırın, böylece lezzet eşit dağılır.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı çıtırlık sağlar, ancak yanmaması için dikkatli olun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar