Galeta unuyla fırında nasıl lezzetli patates yapılır?

Galeta unu kaplamalı fırın patatesler, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek. Dışı altın sarısı rengiyle çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan bu patatesler, ana yemeklerin yanına da mükemmel uyum sağlıyor. Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, fırında kolayca pişirilerek herkesin beğenisini kazanacak bir lezzete dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Galeta Unlu Patates Tarifi: Çıtır ve Lezzetli!

Galeta unuyla fırında patates yapmak, patatesleri dışarıda çıtır, içeride yumuşacık bir dokuya kavuşturan harika bir yöntemdir. Bu tarif, basit malzemelerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz, özellikle ana yemeklerin yanına yakışan pratik bir seçenektir. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler (4 kişilik):

4 orta boy patates (tercihen fırın için uygun, nişastalı çeşitler)
1 su bardağı galeta unu (ince çekilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı, lezzet için)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya kekik (arzuya göre)
Yarım su bardağı un (kaplama için)
2 adet yumurta (çırpılmış)

Hazırlık Süresi: 15 dakika |Pişirme Süresi: 30-40 dakika

Yapılışı:

Patatesleri önce iyice yıkayın ve dilimleyin. İsterseniz kabuğunu soyabilirsiniz, ancak kabuklu pişirmek daha sağlıklı ve lezzetli olabilir. Patatesleri ince dilimler, çubuklar (fırın patatesi şeklinde) veya küp küp doğrayın; dilim kalınlığı yaklaşık 1 cm olursa daha iyi sonuç alırsınız.
Doğranmış patatesleri bir kaseye alın ve üzerine tuz serperek 10 dakika kadar bekletin. Bu, patateslerin fazla suyunun atılmasını sağlar, böylece daha çıtır olurlar. Beklettikten sonra patatesleri bir havluyla kurulayın.
Üç ayrı tabak hazırlayın: birine un, birine çırpılmış yumurta, diğerine ise galeta unu, karabiber, sarımsak tozu ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. Baharatları kendi zevkinize göre artırabilir veya değiştirebilirsiniz; örneğin, biraz kimyon veya fesleğen ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Patates dilimlerini önce una bulayın, fazlasını silkeleyin. Ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta unu karışımına iyice bulayın. Galeta ununun her tarafı eşit kaplamasına dikkat edin; bu, fırında altın rengi ve çıtır bir doku sağlayacaktır.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın. Kaplama işlemi biten patatesleri tepsiye dizin, aralarında boşluk bırakarak yayın. Üzerlerine zeytinyağını gezdirin; bu, daha fazla çıtırlık ve lezzet katacaktır.
Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, patatesleri 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına ve patates dilimlerinin kalınlığına göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol edin. Patatesler altın sarısı rengini alıp dışı çıtır olana kadar pişirin. İsterseniz pişirme sırasında bir kez çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt, ketçap veya mayonez gibi soslarla sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri dilimledikten sonra kurulama işlemini atlamayın; aksi halde galeta unu yapışmayabilir ve çıtırlık azalabilir.
Galeta unu yerine, ekmek kırıntıları veya mısır gevreği kullanarak farklı bir dokuda deneyebilirsiniz.
Fırın sıcaklığını yüksek tutmak (200-220°C) daha hızlı çıtırlaşma sağlar, ancak yanmaması için kontrol edin.
Bu tarif aynı zamanda tatlı patatesle de harika sonuç verir; daha tatlı ve besleyici bir alternatif olabilir.

Bu tarifle, dışarıda yediğiniz gibi çıtır fırın patateslerini evde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap