Galete unuyla lezzetli patates kızartması nasıl yapılır?

Galete unuyla hazırlanan patates kızartması, geleneksel tariflerden farklı olarak daha gevrek ve hafif bir lezzet sunuyor. Bu özel teknikle hazırlanan kızartmalar, hem görünüm hem de tat açısından standart tariflerden ayrılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Galete Unuyla Lezzetli Patates Kızartması Tarifi

Galete unu, patates kızartmasına harika bir çıtırlık ve hafif bir doku katar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif:

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
1 su bardağı galete unu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yeterince sıvı yağ (kızartma için)

Hazırlık Adımları:

Patatesleri soyun ve ince dilimler veya çubuklar halinde doğrayın. Dilerseniz kabuklarını soymadan da kullanabilirsiniz, bu daha fazla lif ve lezzet sağlar.
Doğranmış patatesleri soğuk suda 10-15 dakika bekletin ve ardından kurulayın. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırır ve kızartma sırasında daha çıtır olmalarını sağlar.
Geniş bir kapta galete unu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozunu karıştırın. İsteğe bağlı olarak kekik veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Kurulanmış patatesleri bu karışıma ekleyin ve her parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olun. Fazla unu silkelemek için bir süzgeç kullanabilirsiniz.
Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın (yaklaşık 175°C). Yağın yeterince sıcak olduğunu anlamak için küçük bir patates parçası atıp cızırdamasını kontrol edin.
Patatesleri küçük partiler halinde kızartın, böylece tavaya sıkışmazlar ve eşit pişerler. Altın sarısı ve çıtır olana kadar 4-6 dakika kızartın.
Kızartılmış patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine tuz serpebilir veya ketçap, mayonez gibi soslarla sunabilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri eşit boyutta doğramak, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar.
Galete unu, normal una göre daha hafif ve gevrektir, bu yüzden kızartmalar daha az yağ çeker.
Kızartma işleminden sonra patatesleri fırında 5 dakika bekletmek ekstra çıtırlık sağlayabilir.

Bu tarifle, galete ununun verdiği harika dokuyu deneyimleyecek ve misafirlerinize lezzetli bir atıştırmalık sunacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar