Güveçte beşamel soslu köfte ve patates nasıl yapılır?

Lezzetli bir akşam yemeği için ideal olan bu güveç tarifi, köftelerin beşamel sosla buluşmasıyla enfes bir lezzet sunuyor. Patateslerin yumuşak dokusu ve kaşar peynirinin erimiş lezzeti, hem göze hem damağa hitap eden bir yemek deneyimi vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Güveçte Beşamel Soslu Köfte ve Patates Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

Köfte için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Patates ve Diğer Malzemeler
4-5 adet orta boy patates
1 adet havuç (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Beşamel Sos için
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık Aşamaları:

Köfte Hazırlığı
Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi bir kasede iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Patates Hazırlığı
Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın. İsterseniz havuç da ekleyebilirsiniz.
Patates dilimlerini hafifçe tuzlayıp karabiber serperek karıştırın.
Beşamel Sos Yapımı
Orta ateşte bir tencereye tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, renk değiştirmemeli.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli çırpın, topaklanmamasına dikkat edin.
Sos kıvam alana kadar karıştırarak pişirin, ardından tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.
Güveçte Birleştirme ve Pişirme
Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Güveç kabının tabanına patates dilimlerini yayın.
Üzerine kızartılmış köfteleri dizin.
Beşamel sosu köfte ve patateslerin üzerine dökün, eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Güveci fırına yerleştirin ve 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar