Hamurlu patatesli börek nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir hamur işi sevenler için pratik ve doyurucu bir tarif: patatesli börek. İçindeki yumuşacık patates harcı ve çıtır yufka katmanlarıyla hem göze hem damağa hitap eden bu börek, günlük hayatın koşuşturmasında kolayca hazırlanabilecek bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hamurlu Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
4 yaprak yufka
1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serip her birini sıvı yağ ile yağlayın.
Yağlanan yufkaları üst üste koyup, rulo şeklinde sarın.
Ruloyu 4-5 cm genişliğinde parçalara kesin.
Her parçayı elinizle açarak içine patatesli harçtan koyun ve kapatın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Not: