Havuç ve patatesle yapılan kuru fasulye nasıl olur?

Geleneksel kuru fasulye yemeğine farklı bir dokunuş arayanlar için havuç ve patatesin lezzet katkısıyla zenginleşen bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Sebzelerin yemeğe kattığı hafif tatlılık ve kıvam, bu klasik lezzeti daha dengeli hale getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuç ve Patatesli Kuru Fasulye: Lezzetli ve Doyurucu Bir Tarif

Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Geleneksel tariflerde genellikle sadece kuru fasulye, soğan ve baharatlarla hazırlanırken, havuç ve patates ekleyerek hem besin değerini artırabilir hem de farklı bir lezzet katabilirsiniz. Havuç ve patates, yemeğe hafif bir tatlılık ve kıvam verir, aynı zamanda daha doyurucu hale getirir. İşte havuç ve patatesle yapılan kuru fasulye tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye (önceden ıslatılmış)
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 litre sıcak su
İsteğe bağlı olarak birkaç diş sarımsak

Hazırlık ve Pişirme Süreci:

Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün, suyunu süzüp tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama suyunu dökmeyin, yemekte kullanabilirsiniz.
Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları küp küp doğrayın (yaklaşık 1-2 cm boyutunda). Patatesleri de aynı şekilde küp küp doğrayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından havuç ve patatesleri ilave edin. Sebzeleri 3-4 dakika daha kavurarak karıştırın.
Haşlanmış kuru fasulyeyi ve haşlama suyunu (veya sıcak suyu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler ve fasulye iyice yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Eğer suyu azalırsa, sıcak su ekleyebilirsiniz.
Son aşamada, isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Ocaktan almadan önce birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları ve Öneriler:

Kuru fasulyeyi ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır. Aceleniz varsa, fasulyeyi kaynar suda 1-2 saat bekletebilirsiniz.
Havuç ve patatesi çok küçük doğramamaya dikkat edin, aksi halde pişerken dağılabilirler.
Yemeği daha lezzetli hale getirmek için, pişirme sonunda bir kaşık tereyağı ekleyebilirsiniz.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir ve yanında pilav veya turşu ile sunabilirsiniz.
Eğer vejetaryen bir seçenek istiyorsanız, et suyu yerine sadece sıcak su kullanın ve baharatlarla lezzetlendirin.

Havuç ve patatesli kuru fasulye, hem pratik hem de besleyici bir öğün olarak ailenize hitap edecektir. Denemekten çekinmeyin, afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar