Havuç ve Patatesli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 300 gram tavuk göğsü (kemikli veya kemiksiz)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 8 su bardağı su
- İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu
Hazırlık Aşamaları:
- Havucu ve patatesi iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Tavuk göğsünü yıkayıp uygun parçalara bölün.
Pişirme Süreci:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Tavuk parçalarını ekleyip her yönü renk alana kadar soteleyin.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, tavuk ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen tavukları tencereden alıp, didikleyin veya küçük parçalara bölün.
- Didiklenmiş tavuğu tekrar çorbaya ekleyip, 5 dakika daha kaynatın.
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyip, bir taşım daha kaynatın.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve ekmekle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak, eşit pişmelerini sağlar.
- Tavuk suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha yoğun olur.
- Çorbayı blendırdan geçirerek püre kıvamında da servis edebilirsiniz.
|