Havuçlu barbunya yemeği patatesle nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği olan havuçlu barbunya, patatesin de katkısıyla daha da zenginleşiyor. Bu tarif, hem pratik hem de ekonomik bir akşam yemeği alternatifi sunarken, sağlıklı beslenme düzenine de uygun bir seçenek oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuçlu Barbunya Yemeği Patatesle Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı barbunya fasulyesi (kuru veya haşlanmış)
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 litre sıcak su
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Barbunyaları bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
Havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsağı da ezin veya rendeleyin.

Pişirme Yöntemi:

Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar karıştırın.
Haşlanmış veya bekletilmiş barbunyaları, doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip 5 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını kısıp kapağını kapatın.
Yaklaşık 30-40 dakika, barbunyalar ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip su ekleyin.
Piştikten sonra ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin. Üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Barbunyaları haşlayarak kullanırsanız pişme süresi kısalır.
İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı kimyon ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Yemeği daha kıvamlı yapmak için son 10 dakikada ocağın altını açıp suyunu çektirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar