Havuçlu patates salatası yoğurtla nasıl yapılır?

Havuç ve patatesin yoğurtla buluştuğu bu nefis salata, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. Pratik hazırlanışı ve az malzemeyle mutfaklarda kolayca yer bulabilen bu tarif, özellikle sıcak günlerde sofralarınızı renklendirecek hafif bir alternatif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuçlu Patates Salatası (Yoğurtlu) Tarifi

Bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir salata seçeneği sunar. Yoğurtla hazırlandığı için ferah ve lezzetli bir tat elde edersiniz. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 orta boy patates (yaklaşık 500 gram)
2 orta boy havuç
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt, daha kıvamlı olur)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı, aroması için)
Taze maydanoz veya dereotu (servis için, ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, ekşi seviyorsanız)

Hazırlık Süresi: 15 dakika |Pişirme Süresi: 20 dakika |Toplam Süre: 35 dakika

Yapılışı:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Ayrı bir tencerede havuçları soyup küp şeklinde doğrayın (patateslerden biraz daha küçük olabilir, çünkü havuçlar daha yavaş pişer).
Bir tencereye patates ve havuçları koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Bir tutam tuz atıp kaynamaya bırakın. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin; sebzeler yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalı. Pişme kontrolü için bir kürdan batırabilirsiniz.
Pişen sebzeleri süzün ve soğumaya bırakın. Hızlı soğutmak için buzlu suya atabilirsiniz, bu ayrıca sebzelerin diri kalmasını sağlar.
Bir karıştırma kabında yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Limon suyu eklemek isterseniz, bu aşamada ilave edin.
Soğuyan patates ve havuçları sosun içine ekleyip nazikçe karıştırın, sebzelerin ezilmemesine dikkat edin.
Üzerini taze maydanoz veya dereotu ile süsleyip servis yapın. Bu salatayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirirseniz, lezzetler daha iyi harmanlanır.

İpuçları ve Öneriler:

Daha hafif bir versiyon için yoğurt miktarını artırabilir veya zeytinyağını azaltabilirsiniz.
Salataya ekstra lezzet katmak için bir avuç haşlanmış bezelye veya mısır ekleyebilirsiniz.
Vegan bir seçenek için yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri kullanın ve zeytinyağını biraz artırın.
Salatayı hazırladıktan sonra buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.

Bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir meze veya ana yanı olarak idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar