Hazır yufkadan ıspanaklı patatesli börek nasıl yapılır?

Hazır yufka, mutfakta pratiklik sağlayan ve birçok farklı tarifte kullanılabilen bir malzemedir. Ispanaklı patatesli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, hazır yufkadan ıspanaklı patatesli börek yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Börek yapımında kullanacağımız malzemeler şunlardır:

• 4 adet hazır yufka
• 300 gram ıspanak (taze veya dondurulmuş)
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Böreğin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Ardından, bir tencerede su kaynatın ve doğranmış patatesleri haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra süzün ve bir kenara alın.

2. Ispanak ve Soğan Karışımının Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin. Üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Haşlanmış patatesleri de ekleyip, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Yufkaların Hazırlanması: Hazır yufkaları dikkatlice açın. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar yağlayın. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.

4. İç Harcın Yerleştirilmesi: Yufkaların ortasına ıspanak ve patates karışımını eşit şekilde yerleştirin. Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.

5. Böreğin Pişirilmesi: Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Böreği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, isterseniz böreğin içine peynir veya farklı sebzeler ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.