Hazır yufkadan kıymalı patatesli gözleme nasıl yapılır?

Hazır yufka kullanarak evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir kıymalı patatesli gözleme tarifi. Pratik malzemelerle hazırlanan bu lezzet, hem günlük öğünlerde hem de misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hazır Yufkadan Kıymalı Patatesli Gözleme Tarifi

Malzemeler:

4 adet hazır yufka
300 gram kıyma (kavurulmuş veya çiğ)
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı kimyon veya diğer baharatlar)
İsteğe bağlı: maydanoz veya yeşil soğan
Pişirme için: biraz sıvı yağ veya tereyağı

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kasede ezin.
Kıymalı harcı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk değiştirene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. İsterseniz ince kıyılmış maydanoz veya yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
Harçları birleştirin: Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri kıymalı karışıma ekleyip iyice karıştırın. Harç homojen bir kıvam almalı, gerekiyorsa tadını kontrol edip baharat ayarı yapın.

Gözleme Yapımı:

Yufkaları hazırlayın: Hazır yufkaları tezgaha serin. Eğer büyükse, dörde bölerek daha küçük gözlemeler yapabilirsiniz.
İç harcı yayın: Bir yufkanın yarısına kıymalı patatesli harçtan düzgün bir şekilde yayın, kenarlarından boşluk bırakın.
Katlama işlemi: Yufkanın diğer yarısını harcın üzerine kapatın, kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın. İsterseniz kenarları çatalla bastırarak daha iyi kapanmasını sağlayın.
Pişirme: Bir tavayı orta ateşte ısıtın, üzerine az miktarda sıvı yağ veya tereyağı sürün. Gözlemeyi tavaya yerleştirin, her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Pişerken hafifçe bastırarak içinin iyice pişmesini sağlayın.
Servis: Pişen gözlemeleri sıcak sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Harcı fazla sulu bırakmayın, aksi halde yufka yırtılabilir.
Pişirme sırasında ocağın ateşini çok yüksek tutmayın, yufka yanabilir.
İsteğe bağlı olarak peynir ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar