İçli patates köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir patates köftesi için haşlanmış patateslerin püresiyle hazırlanan hamur, baharatlı kıyma harçla doldurularak şekillendiriliyor. Altın sarısı rengini alana kadar kızartılan köfteler, yoğurt veya cacık eşliğinde sıcak servis ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçli Patates Köftesi Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
1 adet soğan
200 gr kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı galeta unu veya un
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
Patatesleri haşlanmak üzere tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.
Haşlanan patatesleri süzün ve bir kasede püre haline getirin.
Üzerine tuz ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

2. İç Harcı Hazırlama:

Soğanı ince ince doğrayın.
Tavaya sıvı yağı alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Baharatları (karabiber, pul biber, kimyon) ekleyip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

3. Köfteyi Şekillendirme:

Soğuyan patates püresine galeta ununu veya unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun.
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Avucunuzda yassıltın, ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak köfte şekli verin.

4. Pişirme:

Geniş bir tavada kızartma yağını iyice kızdırın.
Hazırladığınız köfteleri tavaya dizin ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

5. Servis:

Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Not: İsterseniz köfteleri fırında da pişirebilirsiniz. Fırını 200°C'de ısıtın, köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerlerine biraz sıvı yağ sürerek 25-30 dakika pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar