Ispanak ve patatesle nasıl lezzetli bir kiş yapılır?

Ispanak ve patates, besleyici ve lezzetli bir kombinasyon oluşturan iki mükemmel malzemedir. Bu makalede, ıspanak ve patatesle nasıl lezzetli bir kiş hazırlanabileceğini detaylarıyla ele alacağız. Kiş, özellikle Fransız mutfağında yer alan, hamur işi kategorisine giren bir yemektir ve genellikle sebzeler, et veya peynirle doldurulmuş bir hamur tabanında sunulur.

Kiş tarifimiz için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 5-6 yemek kaşığı soğuk su
• 300 gram ıspanak (taze veya dondurulmuş)
• 2 adet büyük boy patates
• 200 ml krema
• 3 adet yumurta
• 100 gram rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Kiş hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Unu geniş bir kabın içerisine alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde una ekleyin ve parmaklarınızla yoğurarak un ve tereyağını iyice karıştırın.
• Yumurta ve soğuk suyu ekleyin, hamur bir araya gelene kadar yoğurun. Hamur çok sert olmamalıdır.
• Hamuru streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Kişin iç harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

• Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda haşlayın.
• Haşlanan patatesleri süzün ve bir kenarda bekletin.
• Ispanakları yıkayın ve bir tavada az zeytinyağı ile soteleyin. Ispanaklar solduğunda tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
• Ayrı bir kapta krema, yumurtalar ve rendelenmiş peyniri çırpın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Haşlanmış patatesleri ve sotelenmiş ıspanakları bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamur dinlendikten sonra, unlanmış bir yüzeyde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Hamurun tabanını çatalla delikleyin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin. Ardından, hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine dökün ve tekrar fırına verin. Kişin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Ispanak ve patatesle hazırlanan bu lezzetli kiş tarifi, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Gerekli malzemelerle kısa sürede hazırlanabilir ve çeşitli sunumlarla zenginleştirilebilir. Sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için harika bir alternatif oluşturmaktadır. Denemeniz dileğiyle!