Ispanaklı patates karnıyarık nasıl yapılır?

Geleneksel karnıyarık tarifine modern bir dokunuşla hazırlanan bu nefis yemek, patates ve ıspanakla zenginleştirilmiş bir lezzet şöleni sunuyor. Hem etli hem vejetaryen seçenekleriyle her damak zevkine hitap eden bu tarif, sağlıklı malzemeleri pratik pişirme teknikleriyle buluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanaklı Patates Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy patates
200 gr taze ıspanak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
200 gr kıyma (vejetaryen seçenek için 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı sıcak su

Sos İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına kesin ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin
Patatesleri küp küp doğrayıp haşlayın
Tencereye zeytinyağını alıp, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun
Kıymayı (veya mercimeği) ekleyip kavurmaya devam edin
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun
Haşlanmış patatesleri ve yıkanmış ıspanakları ekleyin
Baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirin
Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve kızgın yağda her iki yönünü hafifçe kızartın
Kızaran patlıcanları fırın kabına dizip ortalarını çatal yardımıyla açın
Hazırladığınız patatesli harçla patlıcanların içini doldurun
Sos malzemelerini karıştırıp karnıyarıkların üzerine gezdirin
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olur
Ispanakları çok fazla pişirmemek vitamin kaybını önler
Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yapın
Üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz

Servis Önerisi:

Pilav ve cacık ile birlikte servis edebilirsiniz
Üzerine taze nane veya maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar