Kabak ve patates graten beşamel sosu nasıl yapılır?

Kabak ve patates graten, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Özellikle beşamel sos ile zenginleştirildiğinde, yemek masalarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelir. Bu makalede, kabak ve patates gratenin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacak ve beşamel sosun hazırlanması ile ilgili adımlar açıklanacaktır.

1. Gerekli Malzemeler

Kabak ve patates graten için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy patates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, tuz, karabiber, muskat cevizi (isteğe bağlı)

2. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, kabak ve patateslerin kabukları soyulmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Bu aşamada, sebzelerin eşit kalınlıkta dilimlenmesi, pişme süresinin dengelenmesi açısından önemlidir. Hazırlanan sebzeler bir kaba alınarak üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik eklenip karıştırılmalıdır.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması

Beşamel sos, gratenin lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Beşamel sosun hazırlanışı için şu adımlar izlenmelidir:

• Bir tencerede tereyağı eritilir.
• Yağ eridikten sonra, un eklenir ve sürekli karıştırılarak birkaç dakika kavrulur.
• Unun rengi hafifçe değiştikten sonra, süt yavaş yavaş eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
• Sos koyulaşana kadar pişirilir, ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi eklenir.

4. Gratenin Hazırlanması

Fırın tepsisi yağlanarak sebze karışımı yerleştirilir. Üzerine hazırlanan beşamel sos dökülerek her tarafı kaplanmalıdır. Son olarak, rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirilir.

5. Servis Önerileri

Kabak ve patates graten, sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması önerilir. Bu yemek, ana yemek olarak tüketilebileceği gibi, hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak da değerlendirilebilir.

Ekstra Bilgiler