Kabartma tozlu patatesli börek nasıl yapılır?

Kabartma tozlu patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik bir tarif olması hem de lezzeti sayesinde birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, kabartma tozlu patatesli böreğin yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Kabartma tozlu patatesli börek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• İç harcı için: 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Patateslerin Hazırlanması

Patatesli böreğin lezzetini artırmak için öncelikle patatesleri haşlamak gerekmektedir.

• Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
• Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya doğranmış patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan patatesleri süzün ve bir kabın içine alın.
• Patatesleri ezerek püre haline getirin.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış soğan ve maydanozu ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Hamurun Hazırlanması

Kabartma tozlu hamurun hazırlanması oldukça kolaydır.

• Bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
• Ortasına sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.

Böreğin Şekillendirilmesi

Dinlendirilen hamurdan parçalar alarak börek şekli vermek için aşağıdaki adımları izleyin.

• Hamuru eşit parçalar halinde bezelere ayırın.
• Her parçayı unlu bir zeminde açarak ince yufkalar haline getirin.
• Açılan yufkaların ortasına patatesli harcı koyun.
• Yufkayı iki tarafı birleştirerek kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.

Pişirme Aşaması

Hazırlanan böreklerin pişirilmesi için aşağıdaki adımları takip edin.

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Kabartma tozlu patatesli börek, sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, çeşitli soslar ile de servis edilebilir.

• Yoğurtlu sos
• Acılı ezme
• Tarator

Sonuç

Kabartma tozlu patatesli börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirleriniz için de harika bir seçenek olacaktır. Farklı iç harçları deneyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!