Kanat ve Patates Fırında Nasıl Pişirilir?
Malzemeler:
- 500 gram tavuk kanat (tercihen parçalara ayrılmış)
- 4-5 orta boy patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
Hazırlık Aşamaları:
- Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Dilerseniz kabuklu da bırakabilirsiniz, bu daha gevrek bir dokusu olmasını sağlar.
- Tavuk kanatları yıkayıp kuruladıktan sonra, derisinin üzerine çatal ile birkaç delik açın. Bu, marine sosunun içine işlemesine yardımcı olur.
Marine İşlemi:
- Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, kırmızı toz biber, kekik, karabiber, tuz ve isteğe bağlı limon suyu veya sirkeyi karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Tavuk kanatlarını ve doğranmış patatesleri bu sosla iyice harmanlayın, her parçanın sosla kaplandığından emin olun.
- Karışımı buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 2-4 saat marine etmek için bekletin. Bu, lezzetin daha derinleşmesini sağlar.
Pişirme Süreci:
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Marine edilmiş kanat ve patatesleri tepsiye tek kat halinde yayın, birbirine çok yakın olmamalarına dikkat edin. Bu, her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlar.
- Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve yaklaşık 35-45 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında, yarısında kanat ve patatesleri ters çevirerek her tarafının altın rengi ve çıtır olmasını sağlayın. Gerekirse son 5-10 dakika fırını ızgara moduna alarak daha fazla kızartabilirsiniz.
Sunum Önerileri:
- Sıcak servis yapın, yanında yoğurt, sarımsaklı sos veya yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
İpuçları:
- Kanatların daha çıtır olmasını istiyorsanız, marine etmeden önce bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresi fırının markasına ve büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle son 10 dakikada kontrol edin.
- Patateslerin daha hızlı pişmesi için önceden haşlanabilir, ancak bu daha yumuşak bir dokuya neden olabilir.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")