Kiremitte Patates Püresiyle Köfte Nasıl Yapılır?
Kiremitte patates püresiyle köfte, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle fırında pişirildiği için köfteler daha sulu ve yumuşak kalır, patates püresi ise kiremit üzerinde hafifçe kızararak harika bir doku kazanır. İşte bu nefis tarifin adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- Köfte için: 500 gram kıyma (karışık veya dana), 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
- Patates püresi için: 4 adet orta boy patates, 1 su bardağı süt (ılık), 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı).
- Diğer: 1 adet kiremit veya fırına dayanıklı servis kabı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı (kiremiti yağlamak için), taze kekik veya maydanoz (süsleme için).
Yapılışı:
- Patates püresini hazırlayın: Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Haşlanmış patatesleri süzün, ılık süt, tereyağı, tuz ve muskat rendesi ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Kenara alın.
- Köfte harcını yoğurun: Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Elinizle iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (bu, köftelerin dağılmamasını sağlar).
- Köfteleri şekillendirin: Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri hafifçe bastırarak düzleştirin, böylece pişerken eşit şekilde pişerler.
- Kiremidi hazırlayın: Kiremit veya fırına dayanıklı kabı zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Köfteleri kiremit üzerine aralıklı yerleştirin.
- Pişirme işlemi: Önceden ısıtılmış 180°C fırında köfteleri 10-15 dakika pişirin. Ardından, köftelerin üzerine hazırladığınız patates püresini kaşıkla veya sıkma torbası ile düzgünce yayın. Pürenin üzerine biraz tereyağı serpebilirsiniz.
- Son pişirme: Kiremidi tekrar fırına verin ve patates püresi hafifçe kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Köftelerin içi pişmiş ve püre altın rengi almalı.
- Servis: Kiremitten çıkarıp sıcak servis yapın. Üzerine taze kekik veya maydanoz serperek sunabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Köfte harcına 1 yemek kaşığı salça ekleyerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Patates püresine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha kremalı bir tat katabilirsiniz.
- Kiremit yerine normal bir fırın kabı kullanabilirsiniz, ancak kiremit yemeğe özgün bir aroma verir.
- Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, köftelerin içinin piştiğinden emin olmak için kontrol edin.
- Yanında yoğurt veya salata ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Bu tarif, özel günlerde veya günlük yemeklerde kolayca yapabileceğiniz pratik ve doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")