Kırmızı mercimek ve patatesle köfte nasıl yapılır?

Kırmızı mercimek ve patatesle köfte, besleyici ve lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Bu tarif, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Kırmızı mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinirken, patates ise karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar. İşte bu iki malzemenin bir araya geldiği köfte tarifi.

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Köfte yapımına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Mercimeklerin Haşlanması

Kırmızı mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.

2. Patateslerin Hazırlanması

Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Ardından patatesleri bir tencereye alın ve haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra süzün ve bir çırpıcı veya çatalla püre haline getirin.

3. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi

Bir tavada az miktarda sıvı yağ ısıtın. Doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Tüm Malzemelerin Karıştırılması

Büyük bir kapta haşlanmış mercimekleri, püre haline getirilmiş patatesleri, sotelenmiş soğan ve sarımsakları, un, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

5. Köftelerin Şekillendirilmesi

Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. İsterseniz köfteleri düzleştirerek daha ince hale getirebilirsiniz.

6. Kızartma İşlemi

Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız köfteleri dikkatlice sıcak yağın içine ekleyin. Her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün.

Servis Önerileri

Kırmızı mercimek ve patatesle yapılan köfteleri, maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile tüketmek lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler