Kırmızı patates kızartması nasıl yapılır?

Kırmızı patatesin ince kabuğu ve hafif tatlımsı dokusuyla hazırlanan bu kızartma, hem görünümü hem lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Fırında pratik şekilde hazırlanan çıtır dokusu, baharatlarla uyumu ve sağlıklı pişirme yöntemiyle geleneksel patates kızartmasına lezzetli bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kırmızı Patates Kızartması Tarifi: Lezzetli ve Pratik

Kırmızı patates, kabuğu ince ve tadı hafif tatlımsı olan bir patates türüdür. Bu özellikleri sayesinde kızartma yapımında harika sonuçlar verir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır kırmızı patates kızartması tarifi:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy kırmızı patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1 dal taze biberiye veya kekik (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Kırmızı patatesleri güzelce yıkayın. Kabuklarını soymaya gerek yoktur, çünkü ince kabukları pişince lezzet katacaktır. Dilerseniz soyabilirsiniz.
Patatesleri önce uzunlamasına dilimleyin, ardından parmak kalınlığında doğrayın. Mümkün olduğunca eşit boyutlarda kesmeye özen gösterin, böylece hepsi aynı sürede pişer.
Doğranmış patatesleri bir kaseye alın ve soğuk suda 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, fazla nişastanın atılmasını sağlar ve kızartmanın daha çıtır olmasına yardımcı olur.
Patatesleri sudan çıkarıp bir havlu veya kağıt havlu ile iyice kurulayın. Nemli kalırsa, kızartma sırasında yağ sıçrayabilir ve çıtırlık azalır.

Pişirme Yöntemi:

Fırını 200°C'ye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
Kurulanmış patatesleri geniş bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Ellerinizle veya bir kaşıkla iyice karıştırın, tüm patateslerin yağ ve baharatlarla kaplanmasını sağlayın.
Patatesleri fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Aralarında boşluk bırakın, böylece her tarafı eşit şekilde kızarır.
Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Yarım süre sonunda patatesleri çevirerek diğer tarafının da kızarmasını sağlayın.
Patatesler altın sarısı rengini alıp çıtırlaşınca fırından çıkarın. Sıcakken servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Daha hızlı pişirme için patatesleri önceden haşlayabilirsiniz: Doğranmış patatesleri 5 dakika kaynar suda haşlayıp kuruladıktan sonra fırınlayın. Bu, pişme süresini kısaltır ve iç yumuşaklığını artırır.
Kızartma yapmak isterseniz, derin bir tavada bitkisel yağı kızdırın ve patatesleri 3-4 dakika kızartın. Ancak fırın yöntemi daha sağlıklıdır.
Baharat seçeneklerini kişiselleştirebilirsiniz: Kimyon, pul biber veya taze maydanoz ekleyerek farklı lezzetler deneyin.
Kırmızı patates kızartmasını, et yemeklerinin yanına, hamburgerle veya tek başına atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Yanına ketçap, mayonez veya sarımsaklı yoğurt sosu iyi gider.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli ve sağlıklı kırmızı patates kızartması yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar