Kıyma ile patates ve patlıcan nasıl oturtulur?

Kıyma, patates ve patlıcanın uyumunu yansıtan bu geleneksel oturtma yemeği, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Malzemelerin katmanlı pişme tekniğiyle birleştiği bu tarif, her evde kolaylıkla hazırlanabilecek lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıyma ile Patates ve Patlıcan Oturtma Tarifi

Kıyma, patates ve patlıcanla hazırlanan bu lezzetli yemek, Türk mutfağının sevilen bir tarifidir. Hem doyurucu hem de pratik olan bu yemeği aşağıdaki adımları izleyerek kolayca yapabilirsiniz. Malzemeler ve detaylı tarif aşağıda verilmiştir.

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
4 orta boy patates
2 orta boy patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı diğer baharatlar)
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup iri küpler şeklinde doğrayın ve bir kase suda bekletin (kararmasını önlemek için).
Patlıcanları alacalı soyup yine iri parçalar halinde doğrayın ve tuzlu suda 10-15 dakika bekletin (acılığını almak için).
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tencere veya tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyip kısa süre karıştırın.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun, ardından tuz ve baharatları ekleyin.
Suyunu süzdüğünüz patates ve patlıcanları tencereye ekleyip, hepsini karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
Sıcak suyu ekleyip, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve kapağını kapatın.
Yaklaşık 30-40 dakika, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip su ekleyin.
Piştikten sonra ocağı kapatın ve bir süre dinlendirin. İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Kıyma yerine dilerseniz tavuk veya hindi kıyma kullanabilirsiniz.
Yemeğin suyunu kontrol edin; çok koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Pilav veya yoğurtla servis etmek, yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.

Bu tarifle, kıyma, patates ve patlıcanı mükemmel bir şekilde oturtarak aileniz ve misafirleriniz için nefis bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar